東勢鎮客家美食生產合作社-東勢慶東社區
　

開庄二百年的客家聚落

一條條狹窄的巷弄，如綑索將東勢鎮慶東社區緊緊的圍繞。走入這個六百戶人家，三千人口的客家聚落，由然可見歷史的痕跡。

東靠屋背山，西向大甲溪的慶東社區，住戶主要集中於中心區域，週邊則多為農地或林地，居民以種植高接梨、桃、葡萄、楊桃等果樹為主。

社區產業

九二一地震後，大茅埔的居民們並沒有跟著到下去，在鎮公所及農會的輔導下，加上在地居民的團結力量，在媽媽教室班員目標理念相同下共創「客家美食生產合作社」，帶動出客家美食產業，且東勢的客家美食因為經歷了多次的族群融合，創造出東勢獨特的客家口味，在社區意識凝聚的同時營造屬於在地產業發展的第二個春天。

大茅埔庄在社區媽媽共同努力下，成立「東勢客家美食生產合作社」，所自產的點心類產品，包括：紅龜粄、九層糕、菜脯干、豆乾、紫蘇梅、檸檬梅、檸檬醋等，均採傳統古法製作，糕點類都是接獲預訂後才開始製作，以保持新鮮度，合作社的成員們經常連夜趕工做到天亮。今年端午節，合作社更推出「客家五穀雜糧粽健康禮盒」，在行銷經費有限下，仍有賣出近三百盒的成績，對改善社區媽媽生活家計有不少的幫助。

桂花與客家的故事

客家祖先長山過台灣，為了生存不斷搬遷，歷盡風霜困苦。

就是為了生活傳承 與子孫世世代代能有好未來。

如幸運找到根深柢固的地方落腳，必快快種下一棵令人又富又貴的桂花樹。

希望桂花諧音能帶給咬薑吃醋的客家人，期望已久的貴人 貴氣 富貴 。

當子孫要赴大小考試，出門前一定要摘下一枝桂花放在胸前口袋，希望帶來貴人及好運。

晚上全家吃完晚餐也一定會在庭園桂花樹下乘涼，一方面泡著清香的桂花茶養生讓一天的辛勞在清香心怡的滋味下紓解釋放。

林務局社區林業計畫：
93-1社區自然生態人文解說及解說人員培訓計畫
94-1社區人文歷史資料庫整合暨人文生態解說員在訓練

社區聯絡方式
東勢鎮客家美食生產合作社 理事長 劉桂心
社址：台中縣東勢鎮慶東里慶成二巷五號 電話：04-25853800